Quick Login


Author Topic: หอยหลอดผัดฉ่า  (Read 8870 times)

0 Members and 1 Guest are viewing this topic.

Offline สุดเอื้อม®

  • Moderator
  • นักโพสคุมซอย
  • ***
  • Posts: 1491
  • คะแนนรวม: 1111
  • มารไม่มี บารมีไม่เกิด!!!
หอยหลอดผัดฉ่า
« on: February 24, 2011, 06:53:48 PM »



หอยหลอดผัดฉ่า  เป็นอาหารพื้นเมืองของจังหวัดสมุทรสงคราม ที่นักท่องเที่ยวนิยมรับประทานกันมาก เพราะมีรสเผ็ดจัด มีกลิ่นหอมของเครื่องปรุง และหอยหลอดที่นำมาผัดก็เป็นหอยหลอดสดที่เพื่อจับขึ้นมาใหม่ๆ มีรสชาด หวานนุ่ม อร่อย มีรสแปลกกว่าหอยชนิดอื่น

วิธีทำ  มีดังนี้ คือ นำหอยหลอดที่จับได้มาลวกน้ำเดือด แกะเปลือกออก แล้วล้างน้ำหลายๆครั้งเพื่อให้ทรายและดินที่ ติดมากับตัวหอยหลุดออกไป นำพริกเหลือง กระเทียม ข่า โขลกให้ละเอียด ผัดกับน้ำมัน ใช้ไฟแรงผัดกลับไปมา เติมน้ำปลา น้ำตาล เพียงเล็กน้อย ใส่พริกไทยอ่อน พริกเหลืองหั่นแฉลบ กระชายหั่นฝอย ใบกะเพรา คลุกให้ทั่ว ตักใส่จานเสริฟ พร้อมกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยมาก





เกร็ดความรู้


     ดอนหอยหลอด (Don Hoi Lot)  เป็น สันดอน ตั้งอยู่ปาก แม่น้ำแม่กลอง  มีอาณาบริเวณกว้างประมาณ 3 กิโลเมตร ยาว 5 กิโลเมตร ใน  ตำบลบางจะเกร็ง   ตำบลแหลมใหญ่   ตำบลบางแก้ว   อำเภอเมือง   จังหวัดสมุทรสงคราม  เป็นสถานที่ที่พบ หอยหลอด จำนวนมาก เกิดจากการตกตะกอนของดินปนทราย (ชาวบ้านเรียกว่า “ทรายขี้เป็ด”)

     ดอนหอยหลอดเป็นกลไกทางธรรมชาติที่ช่วยกรองตะกอนจากแม่น้ำก่อนที่จะออกสู่ทะเล ในพื้นที่จัดว่าเป็นแหล่งของสัตว์น้ำทางการประมงที่มีความหลากหลายมาก เช่น หอยหลอด หอยแครง และหอยสองฝาอื่นๆ โดยเฉพาะหอยหลอด ที่เป็นสัตว์เศรษฐกิจที่มีชื่อเสียงมาก นำมาทำหอยหลอดผัดฉ่าได้อร่อยมากๆ





ที่มา  Fwdder.com




Offline วัยเริ่มแทง

  • นักโพสหน้าใหม่
  • Posts: 6
  • คะแนนรวม: 0
Re: หอยหลอดผัดฉ่า
« Reply #1 on: February 26, 2011, 04:25:06 PM »
จะลองทำดูคับ

Offline Kob-Kero

  • นักโพสฝึกหัด
  • *
  • Posts: 73
  • คะแนนรวม: 5
Re: หอยหลอดผัดฉ่า
« Reply #2 on: March 12, 2011, 09:27:12 PM »
ขอบคุณจ้า น่าทานมากๆ

Offline mashar

  • นักโพสร่วมก๊วน
  • **
  • Posts: 108
  • คะแนนรวม: 6
Re: หอยหลอดผัดฉ่า
« Reply #3 on: March 16, 2011, 01:24:04 PM »
โหหห สีสันน่าทานมั่กๆๆๆ

Offline meckham17

  • นักโพสร่วมก๊วน
  • **
  • Posts: 128
  • คะแนนรวม: 0
Re: หอยหลอดผัดฉ่า
« Reply #4 on: March 30, 2011, 09:47:09 PM »
THK

Offline meckham17

  • นักโพสร่วมก๊วน
  • **
  • Posts: 128
  • คะแนนรวม: 0
Re: หอยหลอดผัดฉ่า
« Reply #5 on: March 30, 2011, 09:51:32 PM »
THK

Offline meckham17

  • นักโพสร่วมก๊วน
  • **
  • Posts: 128
  • คะแนนรวม: 0
Re: หอยหลอดผัดฉ่า
« Reply #6 on: March 30, 2011, 09:51:41 PM »
THK

Offline meckham17

  • นักโพสร่วมก๊วน
  • **
  • Posts: 128
  • คะแนนรวม: 0
Re: หอยหลอดผัดฉ่า
« Reply #7 on: March 30, 2011, 09:51:56 PM »
THK

Offline meckham17

  • นักโพสร่วมก๊วน
  • **
  • Posts: 128
  • คะแนนรวม: 0
Re: หอยหลอดผัดฉ่า
« Reply #8 on: March 30, 2011, 09:55:23 PM »
THK

Offline meckham17

  • นักโพสร่วมก๊วน
  • **
  • Posts: 128
  • คะแนนรวม: 0
Re: หอยหลอดผัดฉ่า
« Reply #9 on: March 30, 2011, 09:58:23 PM »
THK

Offline meckham17

  • นักโพสร่วมก๊วน
  • **
  • Posts: 128
  • คะแนนรวม: 0
Re: หอยหลอดผัดฉ่า
« Reply #10 on: March 30, 2011, 09:58:59 PM »
THK

Offline meckham17

  • นักโพสร่วมก๊วน
  • **
  • Posts: 128
  • คะแนนรวม: 0
Re: หอยหลอดผัดฉ่า
« Reply #11 on: March 30, 2011, 09:59:27 PM »
THK

Offline meckham17

  • นักโพสร่วมก๊วน
  • **
  • Posts: 128
  • คะแนนรวม: 0
Re: หอยหลอดผัดฉ่า
« Reply #12 on: March 30, 2011, 09:59:35 PM »
THK

Offline MiniCooPeR

  • นักโพสคุมซอย
  • *
  • Posts: 1114
  • คะแนนรวม: 90
Re: หอยหลอดผัดฉ่า
« Reply #13 on: April 16, 2011, 11:37:36 AM »
      :-X :-X :-X

ขอบคุณ ขอบใจ ขอบพระทัย แต๊งกิ้ว


Offline mud22

  • นักโพสมือทอง
  • *
  • Posts: 3507
  • คะแนนรวม: 135
Re: หอยหลอดผัดฉ่า
« Reply #14 on: April 30, 2011, 05:03:37 PM »
ขอบคุณ

Offline ™_Nologo_™

  • นักโพสมือทอง
  • *
  • Posts: 3508
  • คะแนนรวม: 376
  • ''จะต้องทำยังไงให้เธอมารัก''
Re: หอยหลอดผัดฉ่า
« Reply #15 on: May 01, 2011, 11:53:20 AM »
ชอบบบบบบ *-*

Offline sakurathai

  • นักโพสมือทอง
  • *
  • Posts: 3065
  • คะแนนรวม: 128
  • ลำปาง ไม่หนาว เท่าลำพัง
Re: หอยหลอดผัดฉ่า
« Reply #16 on: May 05, 2011, 12:34:57 AM »
ไม่เคยกิน
เร็วก็ว่า ล้ำหน้า ช้าก็ว่า อืดอาด โง่ก็ ถูกตวาด ฉลาดก็ ถูกระแวง
ทำก่อน ถามว่าใครสั่ง ทำทีหลัง หาว่าไม่รู้จักคิด
คนดี ถูกถีบไปไกลตัว เอาคนชั่ว มายืนใกล้ชิด
เกลียด คนตรง หลง คนคดงอ ชอบกิน ลูกยอ แต่ให้ ลูกโยน
หัวตัวเอง ไม่พอใจ ชอบหาหัวใหม่ ใส่หัวโขน
คนดีจึง เผ่นหนีหายหน้า คนที่เดินหน้าจึง มีแต่โจร

Offline Lycan005

  • นักโพสร่วมก๊วน
  • **
  • Posts: 178
  • คะแนนรวม: 379
Re: หอยหลอดผัดฉ่า
« Reply #17 on: August 02, 2011, 01:04:58 AM »
ดีๆๆ จะลองทำดู

Offline ☆สาวภูไทหัวใจเซิ้ง™

  • Mod - -*
  • นักโพสคุมซอย
  • ***
  • Posts: 1003
  • คะแนนรวม: 7446
  • วันเวลา..ฆ่าความคิดถึงบ่ตาย
Re: หอยหลอดผัดฉ่า
« Reply #18 on: August 06, 2011, 11:24:59 PM »
น่าทานดี..อิอิ

Offline nangsak

  • นักโพสมืออาชีพ
  • ****
  • Posts: 905
  • คะแนนรวม: -7
Re: หอยหลอดผัดฉ่า
« Reply #19 on: August 28, 2011, 07:40:34 AM »
คงจะอร่อยมากนะครับขอบคุณมากครับ

Offline saparee

  • นักโพสคุมซอย
  • *
  • Posts: 2090
  • คะแนนรวม: 66
    • บทสนทนาภาษาอังกฤษ
Re: หอยหลอดผัดฉ่า
« Reply #20 on: September 08, 2011, 10:04:07 AM »
ขอบคุณครับ :-X

Offline Nattayamink

  • นักโพสฝึกหัด
  • *
  • Posts: 54
  • คะแนนรวม: 0
Re: หอยหลอดผัดฉ่า
« Reply #21 on: September 18, 2011, 07:00:05 AM »
น่าทานมากๆ แต่ถ้ายังไม่ได้ทำเป็นจาน ท่าทางจะน่ากลัวนะคะ หอยหลอดเนี่ย แงๆ

haftmindone

  • Guest
Re: หอยหลอดผัดฉ่า
« Reply #22 on: September 23, 2011, 02:43:26 PM »
น่ากิน

Offline numser

  • นักโพสฝึกหัด
  • *
  • Posts: 50
  • คะแนนรวม: 0
Re: หอยหลอดผัดฉ่า
« Reply #23 on: November 19, 2011, 06:12:24 PM »
น่ากินมากครับ

Offline indygirl

  • นักโพสคุมซอย
  • *
  • Posts: 2118
  • คะแนนรวม: 9
Re: หอยหลอดผัดฉ่า
« Reply #24 on: December 11, 2011, 10:37:48 PM »
thanks

Offline sadtawat

  • นักโพสร่วมก๊วน
  • **
  • Posts: 176
  • คะแนนรวม: 2
Re: หอยหลอดผัดฉ่า
« Reply #25 on: January 16, 2012, 06:44:37 PM »
ขอบคุณครับ

Offline gotamo

  • นักโพสร่วมก๊วน
  • **
  • Posts: 129
  • คะแนนรวม: 0
Re: หอยหลอดผัดฉ่า
« Reply #26 on: January 30, 2012, 06:10:11 PM »
ขอบคุณ

Offline 0861141598

  • นักโพสร่วมก๊วน
  • **
  • Posts: 116
  • คะแนนรวม: 0
Re: หอยหลอดผัดฉ่า
« Reply #27 on: July 06, 2012, 03:56:57 PM »
เดี๋ยวจะลองทำดู

Offline chvr123

  • นักโพสฝึกหัด
  • *
  • Posts: 54
  • คะแนนรวม: 0
Re: หอยหลอดผัดฉ่า
« Reply #28 on: June 09, 2013, 03:37:26 PM »
ขอบคุณครับพี่น้อง

 

loading...