Quick Login


Author Topic: ข้าวขาหมู (สูตรเพิ่มความอ้วน)  (Read 1227 times)

0 Members and 1 Guest are viewing this topic.

Offline ppkp

  • นักโพสคุมซอย
  • *
  • Posts: 1118
  • คะแนนรวม: 3
ข้าวขาหมู (สูตรเพิ่มความอ้วน)

http://board.postjung.com/data/553/553001-topic-ix-18.jpg

คุณแม่บ้านหลายๆ คนที่อยู่ต่างแดนคงจะรู้สึกเหมือนกัน อยากกินอาหารไทย แล้วหนึ่งในอาหารที่หากินยากก็คือ ข้าวขาหมูนี่เอง



ได้ สูตรนี้มาจากห้องก้นครัว เป็นสูตรของคุณตรี ครัวแม่มิ้น ใช้เครื่องปรุงตามสูตรคุณตรีเกือบทั้งหมด มีแถมไข่ไป 5 ฟอง เพราะคนที่บ้านอยากกิน สูตรคุณตรีดูได้ที่นี่

http://www.pantip.com/cafe/food/topic/D4794545/D4794545.html

ทำ ไม่ยาก แต่ใช้เวลาหลายชั่วโมงหน่อยเพราะต้องเคี่ยวๆๆๆ ให้หมูเปื่อย รอบนี้ทำแล้วกลิ่นเครื่องเทศไม่ค่อยออก สงสัยไม่ได้เอาเครื่องเทศไปคั่วก่อน แบบว่าตัวขี้เกียจ อยากทำให้เสร็จเร็วๆ แต่ผลที่ออกมาก็โอเคนะ รสชาดใช้ได้ทีเดียว

มา เริ่มทำกันเลย เริ่มจากไปตามหาเจ้าเครื่องเทศ โป๊ยกั๊ก อบเชย ลูกผักชี ซื้อมาทั้งหมด 4 แพค เจ้าแพคขวามือเค้าไว้ทำเฝอ ก๋วยเตี๋ยวเนื้อเวียดนาม มีส่วนผสมของทั้งสามอย่างที่ว่าอยู่ในถุง แล้วก็มี Fennel ผสมอยู่ด้วย ไม่รู้เรียกเป็นไทยว่าอะไร จะมานั่งเลือกแยกชนิดก็ไม่ไหว เลยซื้อส่วนผสมสามอย่างแยกซองกันมาต่างหาก แล้วแพคเผื่อเก็บไว้ทำก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋นกินรอบหน้า อิอิ

http://board.postjung.com/data/553/553001-topic-ix-3.jpg

แล้วก็ได้ขาหมูมาหนึ่งขา

http://board.postjung.com/data/553/553001-topic-ix-4.jpg

จับลงกระทะทอดให้เหลือง

http://board.postjung.com/data/553/553001-topic-ix-5.jpg
http://board.postjung.com/data/553/553001-topic-ix-6.jpg

ใส่ขิงทุบ กระเทียมบุบ แล้วก็มีพริกไทยดำบุบด้วย แต่ไม่มีรูป แหะๆๆ

http://board.postjung.com/data/553/553001-topic-ix-7.jpg

จับทุกอย่างโยนใส่หม้อเลยตามด้วยรากผักชี แล้วก็ต้มได้
http://board.postjung.com/data/553/553001-topic-ix-8.jpg


จากนั้นก็ปรุงรสด้วย น้ำตาล น้ำตาลปีบ ซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำเค็ม น้ำมันหอย ไมโล เกลือ แล้วก็เคี่ยวให้เปื่อย
http://board.postjung.com/data/553/553001-topic-ix-9.jpg


ตามด้วยไข่ต้ม ใส่ลงไปต้มด้วยกันเลย
http://board.postjung.com/data/553/553001-topic-ix-10.jpg


ระหว่าง รอหมูเปื่อยก็เตรียมผักกาดดอง เกี่ยมฉ่าย อันนี้ซื้อแบบเป็นแพค Made in Thailand ซะด้วยนะ ล้างน้ำแล้วบีบน้ำออกให้หมด จับลงต้มสักพักแล้วรินน้ำทิ้ง แล้วพักไว้

http://board.postjung.com/data/553/553001-topic-ix-11.jpg

เคี่ยวไปพักใหญ่ๆ ก็ได้ออกมาหน้าตาแบบนี้


http://board.postjung.com/data/553/553001-topic-ix-12.jpg
http://board.postjung.com/data/553/553001-topic-ix-13.jpg
ใกล้ได้เวลาหม่ำแล้ว ตักข้าวเตรียมรอไว้ได้เลย เอาหมูขึ้นให้สะเด็ดน้ำหน่อยแล้วก็สับได้เลย
http://board.postjung.com/data/553/553001-topic-ix-14.jpg


จัดเรียงใส่จาน ใส่ผักดองหน่อย ไข่ 1 ฟอง แล้วก็เนื้อหนัง

http://board.postjung.com/data/553/553001-topic-ix-15.jpg

เน้นๆ


http://board.postjung.com/data/553/553001-topic-ix-16.jpg

http://board.postjung.com/data/553/553001-topic-ix-17.jpg
หม่ำๆ กันได้เลยครับบบบบบบบ

http://board.postjung.com/data/553/553001-topic-ix-18.jpg




Offline eiff12457891

  • นักโพสหน้าใหม่
  • Posts: 1
  • คะแนนรวม: 1
ครอบคุนคร๊าฟ

Offline สุดเอื้อม®

  • Moderator
  • นักโพสคุมซอย
  • ***
  • Posts: 1491
  • คะแนนรวม: 1111
  • มารไม่มี บารมีไม่เกิด!!!
กินแล้วก็อ้วน..

 

loading...