Quick Login


Author Topic: ต้มกะหล่ำเจ  (Read 1513 times)

0 Members and 1 Guest are viewing this topic.

Offline kondontri

  • Mod - -*
  • นักโพสคุมซอย
  • ***
  • Posts: 1226
  • คะแนนรวม: 3205
  • ฟังดนตรีเถิดชื่นใจ
ต้มกะหล่ำเจ
« on: August 14, 2010, 10:55:19 AM »

เครื่องปรุง
1. กะหล่ำปลี 4 หัว
2. เห็ดหอม 10 ดอก
3. ฟองเต้าหู้ทอด 1 ถ้วยตวง
4. ซิอิ๊วขาว 1/2 ถ้วยตวง

5. ซอสปรุงรส 2 ช้อนตวง
6. พริกไทยเม็ด 20 เม็ด
7. น้ำมันพืช
8. น้ำเปล่า
 
 
 1. ผ่ากะหล่ำปลี ออกเป็นสี่ถึงหกซีก (ขึ้นอยู่ว่าหัวเล็กหรือใหญ่) นำไปล้างน้ำให้สะอาด และผึ่งให้แห้ง จากนั้นเทน้ำมันพืชใส่กะทะ รอจนน้ำมันร้อน ใส่กะหล่ำปลีลงทอดให้เหลือง และดูว่าผักนุ่มลง (เวลาทอดให้ใช้ไฟปานกลาง คอยกลับข้างกะหล่ำด้วย น้ำมันที่ใช้ต้องมากพอท่วมผัก ไม่เช่นนั้นผักจะไหม้) จากนั้นตักขึ้นพักสะเด็ดน้ำมัน (ต้องสะเด็ดน้ำมันนานๆ ไม่อย่างนั้นเวลาต้มออกมา จะมันมาก) ถึงตอนนี้กลิ่นกะหล่ำทอดก็หอมไปทั่วบ้านแล้วล่ะ 

 2. เรียงกะหล่ำใส่หม้อ โรยด้วยพริกไทยเม็ด บุบพอแตก ใส่น้ำเปล่าพอท่วมผัก ใส่ฟองเต้าหู้ทอด นำขึ้นตั้งไฟ

ส่วนเห็ดหอมแห้ง ให้นำไปแช่น้ำจนนุ่ม (ถ้าดอกแข็งมากให้ใช้น้ำอุ่น) จากนั้นนำมาหั่น
เป็นชิ้นพอคำ (อย่าลืมตัดแกนออก เพราะส่วนมากจะแข็ง เดี๋ยวจะทานไม่อร่อย) นำกะทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ใส่เห็ดหอมที่เตรียมไว้ลงผัด ใช้ไฟอ่อน ผัดจนเห็ดหอม มีกลิ่นหอม ปรุงรสด้วยซิอิ๊วขาวเล็กน้อย ตักขึ้นพักสะเด็ดน้ำมัน

 

 3. ปรุงรสด้วย ซิอิ๊วขาว และซอสปรุงรส ตั้งไฟจน เดือนเข้ากันดี ชิมรสและปรุงรสเพิ่มตามความชอบ (ถ้าจะประหยัด ชิมแล้วรู้สึกว่าไม่เค็ม ปรุงรสเพิ่มด้วย เกลือ แต่ถ้าจะให้อร่อยเลิศแบบทุ่มทุนสร้างแนะนำว่าให้ปรุงรสด้วย ซิอิ๊วขาว ไม่ใช้เกลือค่ะ แบบว่าอร่อยมากๆ ขอบอก )


 




การอัพโหลดไฟล์ขึ้นเว็บกว่าจะได้แต่ละไฟล์นั้นต้องใช้เวลาและความพยายามมากพอสมควร  โปรดเห็นใจผู้อัพโหลดไฟล์  แบ่งปันน้ำใจ
กด + ขอบคุณ + ให้กันสักนิด
 

Offline saparee

  • นักโพสคุมซอย
  • *
  • Posts: 2090
  • คะแนนรวม: 66
    • บทสนทนาภาษาอังกฤษ
Re: ต้มกะหล่ำเจ
« Reply #1 on: August 19, 2010, 01:37:12 AM »
ขอบคุณมาก ก้าบบบบบบบบบบ ^^

THANK YOU   :-X

Offline tosnatoa

  • นักโพสขาประจำ
  • ***
  • Posts: 465
  • คะแนนรวม: 0
    • คลิปเอากัน
Re: ต้มกะหล่ำเจ
« Reply #2 on: November 11, 2010, 07:10:42 PM »
ขอบคุณสำหรับข้อมูลดีๆครับ

Offline nigle

  • นักโพสหน้าใหม่
  • Posts: 46
  • คะแนนรวม: 0
Re: ต้มกะหล่ำเจ
« Reply #3 on: December 21, 2010, 01:56:38 PM »
จะทดลองทำให้แม่ทาน....ขอบคุณค่ะ

Offline sakurathai

  • นักโพสมือทอง
  • *
  • Posts: 3096
  • คะแนนรวม: 125
  • ลำปาง ไม่หนาว เท่าลำพัง
Re: ต้มกะหล่ำเจ
« Reply #4 on: May 05, 2011, 12:51:55 AM »
กินเฉพาะตอนกินเจ
เร็วก็ว่า ล้ำหน้า ช้าก็ว่า อืดอาด โง่ก็ ถูกตวาด ฉลาดก็ ถูกระแวง
ทำก่อน ถามว่าใครสั่ง ทำทีหลัง หาว่าไม่รู้จักคิด
คนดี ถูกถีบไปไกลตัว เอาคนชั่ว มายืนใกล้ชิด
เกลียด คนตรง หลง คนคดงอ ชอบกิน ลูกยอ แต่ให้ ลูกโยน
หัวตัวเอง ไม่พอใจ ชอบหาหัวใหม่ ใส่หัวโขน
คนดีจึง เผ่นหนีหายหน้า คนที่เดินหน้าจึง มีแต่โจร

 

loading...