Quick Login


Author Topic: “ยำหมูทอดแดดเดียว” เคี้ยวหนึบอร่อยปาก  (Read 2660 times)

0 Members and 1 Guest are viewing this topic.

Offline kondontri

  • Mod - -*
  • นักโพสคุมซอย
  • ***
  • Posts: 1226
  • คะแนนรวม: 3205
  • ฟังดนตรีเถิดชื่นใจ
โดย  กุ๊กเล็ก




เวลาที่ซื้อเนื้อหมูมาทำอาหาร แล้วปรากฏว่าซื้อเนื้อหมูมาเยอะเกินไปแล้วก็เหลือขึ้นมา “กุ๊กเล็ก” มักนำเนื้อหมูมาถนอมอาหาร โดยนำมาทำเป็นเนื้อหมูแดดเดียว ที่เก็บไว้กินได้นาน แล้วก็ยังทำไปทำเมนูที่น่ากินได้อีก อย่างในมื้อนี้เราขอนำเสนอเมนู “ยำหมูทอดแดดเดียว” จะทำมากินเป็นกับแกล้มก็ได้ กินกับข้าวก็ดี เอาเป็นว่าเข้าครัวไปลงมือปรุงกันดีกว่า
       
       ส่วนผสมสำหรับทำหมูแดดเดียวมีดังนี้
       
       หมูเนื้อแดง 3 ขีด
       กระเทียม 1 หัว
       รากผักชี 3 ราก
       พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
       น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
       น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
       น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
       งาขาว 1 ช้อนโต๊ะ
       น้ำมันสำหรับทอดหมู
       
       ส่วนผสมเครื่องยำ
       
       น้ำตาล 1 ช้อนชา
       น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
       น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
       พริกขี้หนู 6-7 เม็ดบุบพอแตก
       กระเทียม 1 หัวสับละเอียด
       หอมหัวใหญ่หั่น 1 หัว
       มะเขือเทศหั่น 1 ลูก
       แครอทหั่นเป็นท่อนๆ 1 ช้อนโต๊ะ
       กะหล่ำปลีสีม่วงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
       ขึ้นฉ่ายหั่น 1 ต้น
       ผักกาดหอม (เอาไว้รองจาน)
       
       สำหรับวิธีการปรุง เริ่มจากมาทำหมูแดดเดียวกันก่อน โดยนำเนื้อหมูมาล้างให้สะอาด แล่เป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม. แล้วพักทิ้งไว้ หันมาโขลกกระเทียม รากผักชี ให้ละเอียดเข้าด้วยกัน
       
       จากนั้นคลุกเคล้าเนื้อหมูกับน้ำปลา น้ำมันหอย น้ำตาล งาขาว พริกไทยป่น และกระเทียม รากผักชีที่โขลกไว้ให้เข้าด้วยกัน หมักทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง แล้วนำไปตากแดด 1 วัน
       
       เมื่อได้หมูแดดเดียวที่ตากแดดไว้ 1 วันแล้ว ก็ให้นำหมูมาทอดในน้ำมันร้อนๆ จนหมูสุก แล้วซับน้ำมันออก ก่อนจะนำมายำคลุกเคล้ารวมกับส่วนผสม ใส่น้ำตาล น้ำมะนาว น้ำปลา พริกขี้หนู กระเทียม และใส่หอมหัวใหญ่ มะเขือเทศ แครอท กะหล่ำปลีสีม่วง และขึ้นฉ่าย เป็นอันว่าเสร็จตักใส่จาน ที่รองด้วยผักกาดหอมไว้แล้ว เท่านี้ก็ได้อร่อยกับ “ยำหมูทอดแดดเดียว” กันแล้ว






การอัพโหลดไฟล์ขึ้นเว็บกว่าจะได้แต่ละไฟล์นั้นต้องใช้เวลาและความพยายามมากพอสมควร  โปรดเห็นใจผู้อัพโหลดไฟล์  แบ่งปันน้ำใจ
กด + ขอบคุณ + ให้กันสักนิด
 

Offline ofza

  • นักโพสคุมซอย
  • *
  • Posts: 1127
  • คะแนนรวม: -12
ขอบคุณครับ

Offline [A]void !

  • นักโพสมืออาชีพ
  • ****
  • Posts: 977
  • คะแนนรวม: 601
  • กิเลนผยอง! & เครื่องจักรสีแดง!
ขอบคุณครับ............น่ากินหึหึ

3Rลดภาวะโลกร้อน!
[color=gree

Offline minibun

  • นักโพสร่วมก๊วน
  • **
  • Posts: 174
  • คะแนนรวม: 2
ขอบคุงมากคับ

Offline kradong

  • นักโพสขาประจำ
  • ***
  • Posts: 290
  • คะแนนรวม: 7

Offline onyes

  • นักโพสฝึกหัด
  • *
  • Posts: 95
  • คะแนนรวม: 4
ขอบคุณน่ากิน

Offline pingoui

  • นักโพสฝึกหัด
  • *
  • Posts: 62
  • คะแนนรวม: 0
ขอบคุณครับ

Offline sakurathai

  • นักโพสมือทอง
  • *
  • Posts: 3096
  • คะแนนรวม: 125
  • ลำปาง ไม่หนาว เท่าลำพัง
เร็วก็ว่า ล้ำหน้า ช้าก็ว่า อืดอาด โง่ก็ ถูกตวาด ฉลาดก็ ถูกระแวง
ทำก่อน ถามว่าใครสั่ง ทำทีหลัง หาว่าไม่รู้จักคิด
คนดี ถูกถีบไปไกลตัว เอาคนชั่ว มายืนใกล้ชิด
เกลียด คนตรง หลง คนคดงอ ชอบกิน ลูกยอ แต่ให้ ลูกโยน
หัวตัวเอง ไม่พอใจ ชอบหาหัวใหม่ ใส่หัวโขน
คนดีจึง เผ่นหนีหายหน้า คนที่เดินหน้าจึง มีแต่โจร

 

loading...